Devido sua elevada concentração de gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, consideradas gorduras boas, a castanha de caju ajuda no controle do colesterol, além de diminuir a frequência das crises de enxaqueca e prevenir ataques cardíacos, devido seus abundantes minerais. Além disso, ela diminui o mau humor, os sintomas de depressão, ajuda a prevenir os cálculos biliares e auxilia na redução de peso. Isto é, além de você se deliciar com esse produto, ainda toma conta de sua saúde.

A castanha de caju é uma oleaginosa que corresponde a semente da própria fruta. Seu cultivo está concentrado no Ceará, mas seu consumo ultrapassa a fronteira do estado e se faz por todo o país. Sua versão caramelizada com gergelim é indispensável para aqueles que valorizam um sabor único e inesquecível. E além de poder compor lanches entre refeições, pode fazer parte de ingredientes de inúmeros pratos culinário saborosos.