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A farinha de grão-de-bico pode ser usada como substituta da farinha de trigo tradicional, sendo uma ótima escolha para ser usada em dietas de emagrecimento por trazer mais fibras, proteínas, vitaminas e minerais para o cardápio, além de ter um sabor agradável que combina com várias preparações.

Ela pode ser usada em receitas para bolos, pães, tortas e biscoitos, além de ser facilmente acrescentada em sucos naturais e vitaminas, e traz os seguintes benefícios para a saúde:

-Melhorar a digestão, por não conter glúten e ser rica em fibras;
-Dar mais saciedade e ajudar a emagrecer, por ser rica em fibras e proteínas;
-Ajudar a controlar o colesterol e a diabetes, devido ao seu teor de fibras;
-Ajudar a emagrecer, por ter baixo índice glicêmico;
-Prevenir anemia, por conter ácido fólico e ferro;
-Prevenir cãibras, por ter magnésio e fósforo;
-Prevenir osteoporose, por ser rica em cálcio.