O guaraná (Paullinia cupana), consiste numa espécie nativa da região da Amazônia brasileira e venezuelana, além das Guianas, cuja semente se extrai o pó de guaraná. A semente de guaraná apresenta aroma pouco perceptível e sabor ligeiramente adstringente e amargo. Esta semente apresenta grande quantidade de amido, cerca de 60% da semente seca, taninos, metilxantinas, especialmente a cafeína, teobromina e teofilina, além de diversos compostos bioativos, como os flavonóides.
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