O Painço Descascado (Panicum milleaceum) é um grão da família do milho, altamente nutritivo, utilizado há muitos e muitos anos devido sua alta concentração de bons nutrientes. O grão passa por um processo para remoção da sua casca, tornando-o mais palatável para o consumo humano.
O Painço Descascado é composto por carboidratos, fibras, proteínas, aminoácidos essenciais e minerais. Para os vegetarianos e veganos, é uma ótima opção, pois ajuda a suprir parte das necessidades proteicas diárias.
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