As sementes de abóbora são retiradas da polpa da abóbora, logo após são lavadas e assadas, nesse processo elas podem ser descascadas ou não e temperadas com óleos e especiarias, no entanto, também podem ser consumidas sem temperos! Quando são finalizados esses processos elas se apresentam na forma de sementes brancas (com casca) ou verdes / amarelas (sem casca), planas e ovais.
Assim como as nozes, as sementes de abóbora são excelentes fontes de proteína e gordura insaturada, incluindo o ômega-3. Elas contêm uma boa variedade de nutrientes, como o ferro, selênio, cálcio, vitaminas do complexo B e beta-caroteno, convertido em vitamina A pelo corpo.
Assim como as nozes, as sementes de abóbora são excelentes fontes de proteína e gordura insaturada, incluindo o ômega-3. Elas contêm uma boa variedade de nutrientes, como o ferro, selênio, cálcio, vitaminas do complexo B e beta-caroteno, convertido em vitamina A pelo corpo.
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