A Goji Berry é uma fruta há muito consumida em países orientais. Pode ser incorporada à alimentação de diversas maneiras. Incluir o fruto em sua alimentação significa consumir uma boa dose de vitaminas!
Além de ser pouco calórica - uma colher (sopa) possui apenas 50 calorias -, e ter altíssimo índice de vitamina C. De fato, cada 100 g de goji Berry seca tem 2.500 mg de vitamina C, muito mais que a laranja, por exemplo, isso faz com que ela seja 50 vezes mais poderosa que a laranja!
A Goji Berry também é fonte de proteínas e minerais como zinco e ferro e também de carotenoides. Os carotenoides são as substâncias responsáveis pela coloração dos alimentos e são conhecidas por sua ação antioxidante.
São diversas as possibilidades e formas de consumir goji berry. Uma forma bastante utilizada é fazer um suco de goji berry. A mistura pode ser simples ou, com criatividade, ser incrementada com uma série de produtos como mel e gengibre, por exemplo. Dica: bata uma colher (sopa) da fruta no liquidificador com 200 ml de suco de frutas. Para quem não se importar com o sabor azedinho, vale consumi-la pura também.
Existe a possibilidade de consumir o fruto em seu formato mais sólido, como no preparo de geleia, mousses e risotos. Saladas e iogurtes podem ser salpicadas com goji berry conferindo cor, sabor e nutrientes.
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